红烧鲍鱼怎么烧法（鲍鱼7道经典家常好吃又简单做法）

对咱们打工族来说算是奢侈品了，市场上卖的，最便宜也要几十块钱一只，贵的要上百元一只，看看卡里每月的工资，真心感觉吃不起呀。

虽然自己吃不起，但这些年蹭吃蹭喝下来，也吃了不少，呵呵，谁叫我广东朋友多呢。吃多了，各种各样的做法也都吃遍了，今天收集了7个最经典的家常做法，分享给大家，做法简单，一看就会，不会做的朋友，赶紧收藏好了。

一、【粉丝蒜蓉蒸】

粉丝蒜蓉蒸

【准备材料】

6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

【粉丝蒜蓉蒸做法步骤】

1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;

2、用勺子沿着壳边沿挖开，取出肉，去掉内脏，用牙刷把肉四周洗刷干净，然后在肉正面划十字花刀，底部不要切断;壳用牙刷刷洗干净备用;

3、然后把肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;

5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上壳，接着把腌好的肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在肉和粉丝上面;

6、蒸锅内放水，大火烧开，放入，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。

二、【红烧】

红烧

【准备材料】

10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【红烧做法步骤】

1、用勺子沿着壳边沿挖开，取出肉，去掉内脏，用牙刷把肉四周洗刷干净，然后在肉正面划十字花刀，底部不要切断;

2、然后把肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用;

4、将腌好的肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的肉捞出，摆在壳上;

5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在肉上面，红烧制作完成。

三、【香菇粥】

香菇粥

【准备材料】

6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

【香菇粥的做法步骤】

1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；

2、用勺子沿着壳边沿挖开，取出肉，去掉内脏，用牙刷把肉四周洗刷干净，然后在肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;

4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇粥大功告成了。

四、【虫草花鸡汤】

虫草花鸡汤

【准备材料】

4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量

【虫草花鸡汤做法步骤】

1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和肉洗净，焯水备用;

2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;

3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。

五、【清蒸】

清蒸

【准备材料】

6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

【清蒸做法步骤】

1、用勺子把肉挖出来，去掉内脏，用牙刷把肉和壳刷洗干净，然后在肉身上横竖各划几刀，接着逐个把肉放回壳中摆好备用;

2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;

3、用勺子把酱汁均匀浇在肉上面，腌制15分钟左右，让肉充分入味;

4、蒸锅内放水烧开，放入，大火蒸8分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸制作完成了。

六、【香菇西兰花烧】

香菇西兰花烧

【准备材料】

8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【香菇西兰花烧做法步骤】

1、用勺子沿着壳边沿挖开，取出肉，去掉内脏，用牙刷把肉四周洗刷干净，然后在肉正面划十字花刀，底部不要切断;

2、然后把肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;

4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;

5、将腌好的肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;

6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和肉上面，制作完成。

七、【捞饭】

捞饭

【准备材料】

6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【捞饭做法步骤】

1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;

2、用勺子沿着壳边沿挖开，取出肉，去掉内脏，用牙刷把肉四周洗刷干净，然后在肉正面划十字花刀，底部不要切断;

3、然后把肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;

5、将腌好的肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的肉捞出备用;

6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;

7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和肉上面，捞饭制作完成。