腰果：腰果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和多种矿物质等。

腰果的功效

1.预防心脑血管疾病

由于腰果中含有丰富的维生素和微量元素，这些物质对于软化血管有很好的作用，长期适量地吃一些腰果，对于保护血管、防治心血管疾病大有裨益。

2.美容养颜、降低胆固醇

腰果中富含多种维生素，其中维生素A是一种优秀的抗氧化剂，可以让皮肤更有光泽，改善气色。

3.减压抗疲劳

维生素B1则有补充体力、消除疲劳的功效，如果你感到了疲劳，食用一些腰果是不错的选择。

4.降低胆固醇

由于腰果中所含有的油脂大多为不饱和脂肪酸，所以它在滋润皮肤的同时，也不会增加体重，既能够起到润肠通便、美容润肤的作用，又不会长胖。

不是所有人都适合食用腰果喔！

1.胆功能严重者、肠炎、腹泻患者和痰多患者，腰果含油脂丰富,故不适合食用；

2.,肥胖人群，腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多；

3.过敏体质的人，腰果含有多种过敏原，，可能会造成一定的过敏反应。

如何挑选好的腰果

挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；

而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

不宜食用的人群存在，比如说：

1、腹泻者。常见的腹泻的人群大多是因为消化道受到感染的人群，而坚果中的膳食纤维和油脂，具有润肠通便的功效，若是腹泻者食用了坚果则会加重腹泻。

2、上火者。制作坚果大多是使用烘培翻炒的方式，市场上所销售的坚果大多会添加盐、辣椒等各种调料，对于上火的人来说，食用过多的坚果容易口腔干燥，重者还会出现咽喉炎、口腔溃疡等其他并发症。

3、3岁以下幼儿。坚果大多是颗粒状大、质地坚硬、不易嚼碎的，三岁以下的幼儿并没有过强的咀嚼能力，给他们食用坚果很容易因为呛咳等各种原因而致坚果滑入呼吸道，因此引起安全事故。