风滚草长什么样在中国怎么吃（风滚草的功效与作用）

风滚草（Tumbleweed；学名：Salsola tragusL）又称俄罗斯刺沙蓬，大多数人称它为草原“流浪汉”。 是戈壁的一种常见的植物，当干旱来临的时候，会从土里将根收起来，团成一团随风四处滚动。在戈壁的公路两旁，起风的时候经常可以看见它们在随风滚动。

那是一种生命力极强的植物。无论什么都不会让它们枯死。总有一天它们会找到适合自己生长的环境然后发出新枝，冒出新芽，开出玫红色至淡紫色的花。一年生草本，高10-100厘米，半灌木或灌木。有糙硬毛和乳头状小突起。茎直立，很少上升，从近基部分枝，分枝弧形，近地部分偶尔匍匐。叶互生，无柄，叶片丝状或狭线形，宽小于1毫米，非肉质，基部不肿，花序通常为穗状，有时为圆锥状；果实为胞果，球形，果皮膜质或多汁呈肉质；种子横生，斜生或直立。

风滚草在我国却是美食

风滚草曾经也想着入侵我国，也一度展现了它超强的繁殖能力，但是却以失败告终，它甚至被吃到需要人工繁殖和种植。这主要的原因还在于，我国人民早就发现了风滚草的食用价值，并且还开发出了数十种不同的食用方法，在过去遇到饥荒年的时候，风滚草还是一种常见的“饥荒菜”。

风滚草能吃？估计很多人都比较的震惊，其实风滚草和我国常见的苋菜、菠菜等都是属于近亲的关系，而在广大的北方地区它也有另外一个名字，那就是常被挖来当野菜吃的“猪毛菜”。

风滚草的功效与作用

功效类别：息风止痉药

功效主治：平肝降压。主高血压病；头痛；眩晕

风滚草性状鉴别：性状鉴别 全草黄白色。茎有棱，具短硬毛。叶片圆柱形，先端成尖刺状，基部扩大，边缘膜质。枝上部为穗状花序；苞片、小苞片顶部都成尖刺状。花被片硬，自背面中部生5翅，3个较大，2个较窄，向中央聚集，包干果实外，直径7- 10mm。种子直径约2mm。

风滚草主要成分：全草含甜菜碱（betaine），琥珀酸（succinicacid），草酸（oxalic acid）和由阿拉伯糖（arabinose），半乳糖（galac-tose），鼠李糖（rhamnosc），木糖（xylose），半乳糖醛酸（galacturonicacid）及氨基糖构成的多糖。果实期的叶、茎、种子、根均含右旋猪毛菜碱（d－salsoline）和左旋猪毛菜定（l－salsolidine）。从花粉分得2个糖蛋白RT1和RT2。

风滚草药理作用：刺沙蓬煎剂、水浸液、醇浸液给麻醉动物静脉注射均使血压明显下降，对麻醉猫的心跳频率与振幅无影响，切断两侧迷走神经或同时再切断交感神经仍不能改变其降压作用。在嫩叶开花结果时期采集者均表现降压作用。甜菜碱对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压犬无效，用电析和色层分离法分出一种皂甙，能使麻醉犬和高血压大白鼠血压降低。但刺沙蓬制剂(商品名增尔寿)经色层分离及化学反应均未能证实含有猪毛菜碱(Salsoline)及猪毛菜定碱(Salsolidine)，降压作用可疑。河南郑州采集之无翅猪毛菜SalsolakomaroviiIljin的嫩苗(4月份采集)煎剂及乙醇浸剂，无论给动物灌胃或静脉注射，大多数情况下使血压上升，而老猪毛菜则使大多数动物出现血压下降。

风滚草用法用量：内服：煎汤，15-30g，或经沸水烫后当菜吃。