番石榴的功效与作用（番石榴的营养价值和吃法大全）

番石榴是一种热带水果，又叫芭乐、珍珠果、番石榴、番荔枝等，原产于南美洲，后来传入中国的广东、广西、海南等地。番石榴的果实呈球形或卵形，果皮有红色、、白色等不同的颜色，果肉有白色、红色、粉红色等不同的颜色，果肉中含有许多小颗粒，像珍珠一样，所以有珍珠果的别名。番石榴的果肉味道酸甜可口，汁液丰富，有清凉解渴的作用。番石榴不仅是一种美味的水果，还有很多的功效与作用，下面就来介绍一下番石榴的营养价值和吃法大全。

番石榴的营养价值

番石榴的果肉中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、*、钾等多种营养成分，其中维生素C的含量比柑橘高出10倍以上，是一种天然的抗氧化剂和美容佳品。番石榴还含有一种特殊的物质——芭乐酚，它可以抑制黑色素的生成，防止皮肤老化和色斑的产生。此外，番石榴还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，预防便秘和肠癌。

番石榴的功效与作用

1. 美容养颜：番石榴富含维生素C和芭乐酚，可以抗氧化，抑制黑色素，保持皮肤白皙光滑，延缓衰老。番石榴还可以增加皮肤弹性，减少皱纹和干燥。番石榴还可以促进新陈代谢，排出体内，改善肤质和肤色。

2. 消暑解渴：番石榴属于凉性水果，具有清热利尿的作用，可以缓解夏季的暑热和口渴。番石榴还可以补充水分和电解质，防止脱水和中暑。番石榴还可以降低体温和血压，预防发烧和高血压。

3. 健胃消食：番石榴含有大量的膳食纤维和酸性物质，可以胃液分泌，增加食欲，帮助消化。番石榴还可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘和肠癌。番石榴还可以抑制细菌的生长，防止肠胃炎和腹泻。

4. 减肥瘦身：番石榴的热量很低，每100克只有30千卡左右，而且含有大量的水分和膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，控制热量的摄入。番石榴还可以促进新陈代谢，加速脂肪的燃烧，帮助减肥瘦身。

5. 养血补血：番石榴含有丰富的铁元素，是一种天然的补血食品，可以增加血红蛋白的合成，改善贫血的症状。番石榴还含有叶酸，是孕妇和儿童的必需营养素，可以促进胎儿和儿童的发育，预防神经管畸形和贫血。

番石榴的吃法大全

1. 直接食用：番石榴是一种很好吃的水果，可以直接剥开果皮，把果肉放入口中咀嚼，享受酸甜多汁的美味。不过要注意的是，番石榴的果皮和果核都不能吃，因为它们含有一种叫做番荔枝碱的物质，会引起中毒和过敏。所以要把它们剔除干净，或者用水冲洗后再吃。

2. 榨汁饮用：番石榴也可以用榨汁机或者果汁机来榨汁饮用，这样可以保留更多的营养成分和风味。不过要注意的是，番石榴汁很容易氧化变色和变质，所以要尽快饮用，或者放入冰箱保存。番石榴汁也可以和其他水果或者牛奶混合饮用，增加营养和口感。

3. 做果冻或者冰淇淋：番石榴还可以用来做果冻或者冰淇淋，这样可以增加食用的乐趣和美观。做法很简单，就是把番石榴汁和适量的水、白糖、明胶或者吉利丁粉混合在一起，加热溶解后倒入模具中凝固，就可以做出美味的果冻了。如果想做冰淇淋，就把番石榴汁和适量的牛奶、白糖、奶油混合在一起，放入冰箱冷冻后打发成泡沫状，再次冷冻即可。

4. 做果酱或者蜜饯：番石榴也可以用来做果酱或者蜜饯，这样可以保存更长的时间，并且增加甜度和香气。做法也很简单，就是把番石榴去皮去核切成小块，和适量的白糖、柠檬汁、水混合在一起，用小火煮至浓稠即可做出果酱。如果想做蜜饯，就把番石榴去

皮去核切成小块，用开水烫一下，沥干水分，然后和适量的白糖、柠檬汁、水混合在一起，用小火煮至软糯，再用大火收汁，晾干即可做出蜜饯。

5. 做沙拉或者拌菜：番石榴还可以用来做沙拉或者拌菜，这样可以增加食物的色彩和营养。做法也很简单，就是把番石榴去皮去核切成小块，和其他水果或者蔬菜一起拌匀，加入适量的沙拉酱或者醋、盐、糖等调味料，就可以做出美味的沙拉或者拌菜了。

番石榴的注意事项

1. 番石榴虽然有很多的功效与作用，但是也有一些人不适合吃，比如对番石榴过敏的人、胃酸过多的人、牙齿敏感的人、血小板减少的人等，吃了番石榴可能会引起反应，所以要谨慎食用。

2. 番石榴最好在成熟时吃，因为未成熟的番石榴含有一种叫做番荔枝碱的物质，会引起中毒和过敏。成熟的番石榴一般是果皮呈红色或者，果肉呈白色或者红色，果肉中的小颗粒是透明的，而且有甜味。如果吃到不成熟的番石榴，会感觉酸涩和苦涩，果肉中的小颗粒是白色或者*白色的，这时候要及时停止食用，并且喝些温水或者牛奶来解毒。

3. 番石榴最好在饭后吃，因为番石榴含有大量的酸性物质，如果空腹吃会胃黏膜，引起胃痛和胃溃疡。而且番石榴还含有大量的膳食纤维，如果空腹吃会增加肠道负担，引起腹胀和腹泻。所以最好在饭后吃番石榴，这样可以保护胃肠道，并且帮助消化。

4. 番石榴最好不要和其他食物一起吃，因为番石榴和一些食物会产生化学反应，影响营养的吸收和消化。比如番石榴不能和海鲜一起吃，否则会引起中毒和过敏；番石榴不能和牛奶一起吃，否则会影响牛奶中的钙质的吸收