肠粉是什么做的(家常肠粉的做法和配料比例)
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肠粉怎么做才好吃?肠粉的做法有哪些?吃肠粉的时候就有一点点像吃春卷一样,不过这种蒸出来的口感更为温润,这也是很多人都喜欢的一种早餐。不过制作起来却也需要费一些时间,如果早晨时间少就最好换一换了,当然我们更关心肠粉怎么做好吃,因为完全可以提前做了,早上再蒸熟。
肠粉怎么做才好吃之做法一
食材准备
粘米粉150克,生粉30克,盐1小匙,油适量,水500ml,葱蒜适量,虾皮2勺,生抽1勺,白芝麻少许,辣椒酱适量,芝麻酱少许。
方法步骤
1、锅中适量油放入虾皮和蒜泥炒香盛出;
2、然后将粘米粉,生粉,油混合,加入炒好的虾皮蒜泥和葱花搅匀;
3、平盘中刷一层油,蒸锅中水烧开,将米粉浆倒入盘中摇匀;
4、然后大火蒸2分钟,取出后放入虾仁和蔬菜卷起,然后切段;
5、摆盘后放入适量芝麻,生抽,豆豉和辣椒酱即可。
肠粉怎么做才好吃之做法二
食材准备
肠粉,大蒜适量,蚝油,淀粉,生抽,油盐适量,肉馅少许,鸡蛋3个,葱花适量,水适量。
方法步骤
1、大蒜剁碎,淀粉加水成水淀粉,加入生抽少许;
2、再加适量蚝油拌匀,锅中凉油放入蒜碎爆香;
3、蒜碎金黄后放入做好的淀粉水,然后大火煮至浓稠出锅;
4、肠粉蒸熟后淋在上面即可。
肠粉怎么做才好吃之做法三
食材准备
大米80克,清水150ml,虾肉100克,葱丝8克,姜丝5克,黄酒5克,盐2克,鸡粉2克,白胡椒粉1克,香油2克,豆豉适量。
方法步骤
1、将大米事先浸泡,然后倒入料理机中加清水搅打成米浆待用;
2、虾肉加入盐,白胡椒粉,鸡粉和黄酒,香油和淀粉搅拌均匀;
3、披萨盘中刷一层薄油,然后倒入米浆摇匀,放入上气蒸锅中蒸1分钟;
4、皮取出后摆好放入虾肉,卷起然后再放入盘中上锅蒸5分钟即可。
小贴士
米浆要打至无颗粒,越细腻的越好,打好后可以沉淀半小时。
其他答案:
肠粉是什么原料做成的(家庭版肠粉的做法和配料)
家庭版肠粉的做法和配料_家常做法
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