鲤鱼怎么做好吃（鲤鱼鲜嫩入味的五种美味家常做法）

鲤鱼的五种美味做法，教你如何做出鲜嫩入味的鲤鱼

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸等，对人体有很多益处，如利水消肿、健脾开胃、催*等。鲤鱼的做法也很多，可以清蒸、红烧、干烧、炖豆腐等，每种做法都有不同的风味和特点。下面就为大家介绍一下鲤鱼的五种美味做法，教你如何做出鲜嫩入味的鲤鱼。

1. 清蒸鲤鱼

清蒸是最简单也最能保持鲤鱼原汁原味的做法，只需要用盐、胡椒粉、黄酒等简单的调料腌制一下，再放上姜片、葱段、香菜等香料，用大火蒸十几分钟就可以了。清蒸出来的鲤鱼肉质滑嫩，汁水清香，不油腻，适合老少皆宜。吃的时候可以淋上一些蒸鱼豉油或者自己调制的辣椒油，更加开胃。

2. 红烧鲤鱼

红烧是最经典也最受欢迎的做法之一，可以把鲤鱼的腥味去除，也可以让鲤鱼更加入味。红烧的关键是要先把鲤鱼两面煎金黄，这样可以锁住水分和营养，也可以让汤汁更加浓郁。然后用姜、葱、蒜等爆香，加入水、生抽、料酒、白糖、盐等调味料，把鲤鱼放进去炖煮十几分钟，最后用淀粉勾芡，撒上细葱丝和香菜即可。红烧出来的鲤鱼色泽红亮，肉质软烂，汤汁浓香，非常下饭。

3. 干烧鲤鱼

干烧是一种川菜的做法，吃的是干香和辣味。干烧的方法和红烧类似，也是先把鲤鱼两面煎或者炸干一些，然后用姜、葱、蒜、豆瓣酱等爆香，加入水、生抽、料酒、白糖、盐等调味料，把鲤鱼放进去炖煮，不过要收汁更干一些，最后撒上花椒粉、辣椒粉和芝麻等。干烧出来的鲤鱼表皮焦香，肉质鲜嫩，辣中带甜，非常开胃。

4. 炖豆腐鲤鱼

炖豆腐鲤鱼是一道家常菜，可以把鲤鱼和豆腐的营养和味道结合起来，也可以让豆腐吸收鲤鱼的鲜味，更加美味。炖豆腐鲤鱼的方法是先把鲤鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒等腌制一下，然后用油煎一下表皮，再放入锅中，加入水、生抽、料酒、白糖、盐等调味料，大火烧开后转小火炖十几分钟。然后把豆腐切块，放入锅中，继续炖十几分钟，最后用淀粉勾芡，撒上葱花即可。炖豆腐鲤鱼出来的汤汁浓郁，鲤鱼肉质软烂，豆腐滑嫩，非常下火。

5. 香辣鱼块

香辣鱼块是一道川菜的做法，吃的是香辣和爽口。香辣鱼块的方法是先把鲤鱼切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉等拌匀，然后用油炸至金黄捞出。另起锅，放入油、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒等爆香，加入水、生抽、料酒、白糖、盐等调味料，大火烧开后转小火煮一会儿。然后把炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，最后撒上芝麻和香菜即可。香辣鱼块出来的颜人，口感爽嫩，香辣适中，非常下饭。

以上就是介绍的五种美味的做法，你喜欢吃哪种呢？不妨试试看，在家也可以做出美味的鲤鱼。