麻辣香锅怎么做好吃（麻辣香锅的家常做法）

自从学会麻辣香锅这样做，老公连吃3天都不腻，真的是太香了

随着现在国人的生活方式的改变，随之改变的就是我们的饮食习惯，以前我们都是炒一两个菜，配上米饭或者馒头就吃了，那时候的物质也比较匮乏，能吃上菜就不错了，更不要指望同时吃上好几样菜。现在就不同了，现在的人不光是想要吃的好，还想要吃的丰富。说到丰富，这其中的佼佼者，就非麻辣香锅莫属了。现代人，谁没有吃过麻辣香锅呢？我平时吃饭的时候，就老是喜欢去吃麻辣香锅，也不贵，关键是食材非常丰富，肉类、蔬菜随你挑，花一份钱就可以吃到非常多的食物。就那家店的爆满程度，足可见现代年轻人对麻辣香锅的喜爱。

虽然说现在已经是秋天了，但是天气依然炎热，吃饭还是会没有胃口，所以又麻又辣的麻辣香锅依然是开胃的首选。麻辣香锅讲究的是麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，据说是从四川那边传过来的，经过传播之后，被全国所喜爱。平时我们吃麻辣香锅都是出去吃，饭店里的固然好，但是考虑到卫生问题，如果能自己在家做最好不过了。上周，亲戚家的小朋友来家里做客，考虑到小朋友的口味，我就自己做了一次麻辣香锅。嗯，看看我做的怎么样吧！

麻辣香锅

用料：

土豆、莲藕、洋葱、红菜椒、青菜椒、肉丸子、香菇、火腿肠、培根、大蒜、生姜、葱、白醋、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、豆腐干、鸡粉、熟芝麻，香菜

做法步骤：

第一步：一个土豆，切成粗一点的条状。平底锅中加入油，油烧热加入土豆条，开小火慢煎，煎的时候要不时用筷子翻动，防止粘锅。煎十几分钟之后盛出备用。

第二步：准备一下做麻辣香锅的主料：一个莲藕切成片，半个洋葱切成块，一个红菜椒切成斜段，青菜椒切成小块，肉丸子上面切成花刀，香菇切成薄片，一根火腿肠切成斜片，培根从中间切开，一些大蒜粒切成两半，生姜切成丝，一把小葱切成小段。

第三步：锅内烧一锅开水，下入丸子，油豆腐、木耳和香菇，煮熟之后捞出放入盆中。然后把藕片也放进水中煮一下，煮的时候要加入一滴白醋，这样可以防止藕片变色。然后再把培根片也放进平底锅中煎一下。

第四步：锅中倒入一些食用油，油烧热下入干辣椒和花椒粒爆香。爆香之后加入小葱、姜丝和大蒜。再次炒出香味之后加入麻辣香锅底料，炒香之后加入火腿肠和豆腐干，翻炒均匀。

第五步：然后加入切好的青红辣椒和洋葱，洋葱炒出香味之后加入培根，翻炒均匀之后加入之前煮好的菜，有丸子木耳和香菇等。

第六步：加入煎好的土豆条，翻炒均匀之后加入一勺鸡粉，最后加入葱叶和香菜，翻拌均匀就可以出锅了。装入盆中之后可以再撒上一些熟芝麻。