荞麦面可以当主食长期吃吗（荞麦面3种家常做法）

荞麦面是我减肥期间吃得最多的优质主食，荞麦面含有大量的B族维生素，减肥过程中蛋白摄入量的增加需要B族维生素的配合才能吸收，而且荞麦面含有的膳食纤维比普通面条要高，低升糖高饱腹，更好吃而且更健康，所以荞麦面一直以来都深受广大健身人群的喜爱。

我经常吃的这个荞麦面是不加白面粉，全是用不易发胖的黑小麦和荞麦制成的，麦麸清晰可见，而且是非油炸的，煮熟只需要3分钟，不仅可以煮还可以炒可以凉拌，口感爽滑又嚼劲，减肥的同时还能享受美味，真是一举两得，接下来给大家分享3种荞麦面的做法，想减肥的朋友快收藏起来吧。

①茄汁荞麦面

【食材】

荞麦餐厨面1包，虾仁6个，豆芽1小把，西红柿1个，葱2根，上海青适量，鸡蛋1个

【做法】

第一步：把西红柿，豆芽和油菜一起放入盆中，加满水后放入果蔬清洗机选果蔬键自动清洗15分钟，这样可以去除食材表面的残留和脏东西，清洗的时间到后再用清水冲洗一遍即可。

第二步：番茄划十字刀口后放入碗中，再倒入开水泡5分钟，泡好后撕去皮再切成小块。

第三步：锅中放少许油再打入一个鸡蛋，煎至定型后盛出。

第四步：锅中放少许油，油热下番茄，炒出番茄汁后再倒入适量的清水小火煮10分钟。

第五步：10分钟后再放入荞麦面，豆芽，油菜，鸡蛋和虾仁继续煮5分钟。

最后再撒一些葱花，茄汁荞麦面就做好了，汤酸味美，营养又饱腹，好吃又不担心会长胖。

②炒荞麦面

【食材】

荞麦餐出面2包，鸡蛋2个，火腿肠1根，豆芽适量，上海青适量，红线椒1根，葱适量

【做法】

第一步：把上海青，豆芽，葱和红线椒一起放入盆中，加满水后放入果蔬清洗机选果蔬键自动清洗15分钟，这样可以去除食材表面的残留和脏东西，清洗的时间到后再用清水冲洗一遍即可。

第二步：火腿肠切成薄片备用。

第三步：锅中放油，油热下入2个搅打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，搅拌成鸡蛋碎后盛出备用。

第四步：水开下入荞麦面煮1分钟，1分钟后捞出，再用清水冲洗一遍防止粘连在一起。

第五步：起锅烧油，油热下入姜片和切成丝的红线椒，炒出香味后下入豆芽，上海青和火腿肠翻炒1分钟。

第六步：炒1分钟后再倒入荞麦面，加一勺生抽，一勺蚝油和一小勺食盐，翻炒均匀即可出锅。

炒荞麦面营养又解馋，这个是双份的量，口感顺滑有嚼劲，吃过一次真的会上瘾。

③凉拌荞麦面

【食材】

荞麦餐厨面1包，紫甘蓝适量，黄瓜半根，酸萝卜适量，虾仁适量

【做法】

第一步：黄瓜洗净后擦成丝，紫甘蓝洗净后也切成细丝备用。

第二步：水姜片和一勺料酒，再下入虾仁焯水1分钟后捞出。

第三步：水开下入荞麦面煮3分钟，3分钟后捞出放入凉白开水中，搅匀后捞出，过一次凉水的荞麦面吃起来更有嚼劲，也能防止粘连在一起。

第四步：把所有的食材都倒入大碗中，再倒入低脂油醋汁，搅拌均匀即可。

天气炎热最适合吃这道凉拌荞麦面，又清爽又减脂，还能扛饿，天气热没胃口的可以试试。

荞麦面不仅仅适合减肥人群，同样适合中老年朋友食用，因为它升糖指数低饱腹感强，是一种非常健康的面条，这3种荞麦面的做法各有特色，喜欢的朋友就收藏起来吧。