如何做蛋炒饭好吃又简单(蛋炒饭的家常做法大全)
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蛋炒饭是一款常见的炒饭,从街头巷尾不起眼的小吃店、夜市的大排档、各类食堂、到上档次的家常菜馆,都能吃到。它经济实惠且美味,非常受学生、上班族 以及赶不上回家吃饭的人们喜欢。下面小编为你整理了一些正宗蛋炒饭的做法。
正宗蛋炒饭的配料
正宗蛋炒饭的做法步骤
1. 鸡蛋打散调匀,米饭弄散,葱切成葱花;
2. 烧热炒锅,下适量油,将锅四边润润;
3. 将鸡蛋液倒入炒锅;
4. 将鸡蛋炒熟、弄散盛出待用;
5. 锅中再下少许油,倒入米饭;
6. 不停地翻炒米饭至**粒粒分明;
7. 将鸡蛋倒回炒锅,并调入糟辣椒;
8. 将米饭与鸡蛋、糟辣椒一起翻炒均匀,适量盐和生抽调味;
9. 往锅中加入葱花,再次翻炒均匀即可。
正宗蛋炒饭的小贴士
1.鸡蛋、生抽、糟辣椒的量随米饭的量增减;
2.生抽有一定咸度,调盐要适量;
3.炒饭前要充分加热炒锅,加热足够后,用油将锅四边润润再炒,较容易炒出粒粒分明的炒饭,能少油且不易粘锅;
4.炒饭用隔夜饭较好,但米饭要密封好放冰箱能尽量保持米饭水份的同时减少细菌;
5.过程图中可见到我的米饭是淡红色的,不用吃惊,那是我们贵州产的红米,量少但营养丰富,还能补血;
6.糟辣椒类似于剁椒,但味道不同,我们一般都是**,一般贵州特产店有售。
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如何做好吃的家庭版蛋炒饭(蛋炒饭最正宗的家常做法大全)
蛋炒饭最正宗的家常做法大全_家常做法大全
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