西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂（番茄炖牛腩的家常做法）

    番茄炖牛肉是我最爱吃吃一道菜，昨天中午做的，老妈和老公赞不绝口，都说好吃，我就更有动力了。

    用料

•             牛肉 250克

•             番茄 3个

•             姜 两片

•             蒜 两瓣

•             白糖 3克

•             盐 10克

•             玉米油 20克

•             老抽 5克

•             生抽 8g

•             花椒 2g

    做法步骤

    1、牛肉切成2厘米的小块，入冷水锅里焯水

    2、撇掉浮末，肉汤留着，牛肉块捞出

    3、姜切成片，大蒜拍碎去皮，洗净花椒

    4、热锅倒入玉米油，倒入步骤3的材料爆香

    5、加入牛肉块中火翻炒

    6、加入老抽和生抽上色调味，关火

    7、番茄切十字刀口，加入开水的另一个锅中煮5分钟

    8、加入肉汤，开大火煮开

    9、番茄切成2厘米的小块，热锅加入玉米油，再加入番茄块翻炒，直至炒出番茄汁

    10、番茄倒入牛肉里，大火再煮开，转小火闷煮汁牛肉熟烂

    11、闷煮时加入盐和糖

    12、最后汤汁浓稠时关火出锅

    13、成品图

    14、成品图