榴莲怎么挑选（榴莲的品种价格热量和做法）

榴莲是一种热带水果，有着“水果之王”的美誉，它的果肉香甜软糯，营养丰富，但是也有着强烈的气味，让人爱不释手或敬而远之。榴莲的品种有很多，不同的品种有着不同的特点和价格，那么榴莲怎么选购呢？今天，我们就来介绍10个榴莲的品种、价格、热量和做法，包括猫山王、金枕等，让你轻松买到满意的榴莲。

猫山王

猫山王是榴莲中最贵也最受欢迎的品种之一，它产自马来西亚，有着浓郁的奶香和细腻的口感，果肉呈金，富含油脂和糖分。猫山王的价格一般在每公斤100元左右，是一种高端的水果。猫山王的热量也很高，每100克果肉约有450卡路里，相当于两碗米饭。猫山王的做法有很多，可以直接食用，也可以制作成冰淇淋、奶昔、蛋糕等甜品。

金枕

金枕是榴莲中最大也最重的品种之一，它产自泰国，有着圆形或椭圆形的外形，果皮呈或黄绿色，果肉呈白色或淡，口感较干而松散。金枕的价格一般在每公斤30元左右，是一种中档的水果。金枕的热量较低，每100克果肉约有300卡路里，相当于一碗米饭。金枕的做法也有很多，可以直接食用，也可以制作成果汁、沙拉、泡菜等。

花束

花束是榴莲中最小也最轻的品种之一，它产自越南，有着扁平或心形的外形，果皮呈红色或紫红色，果肉呈粉红色或紫红色，口感较湿而紧实。花束的价格一般在每公斤20元左右，是一种低端的水果。花束的热量较高，每100克果肉约有400卡路里，相当于一碗半米饭。花束的做法比较少，一般直接食用或制作成酱料。

冷冻

冷冻是一种保存方式，而不是品种。冷冻可以使榴莲保持新鲜和香甜，延长保存时间。冷冻榴莲一般在-18℃以下保存，在食用前需要解冻。冷冻榴莲的价格根据品种而定，一般比新鲜榴莲便宜一些。冷冻榴莲的热量和新鲜榴莲相差不大，每100克果肉约有350卡路里，相当于一碗多米饭。冷冻榴莲的做法和新鲜榴莲相同，可以直接食用，也可以制作成各种甜品。

窍门

窍门是指挑选榴莲的一些技巧，可以帮助你买到新鲜而美味的榴莲。窍门有以下几点：

观察外观。好的榴莲应该果皮完整无损，果刺坚硬而尖锐，果形匀称而圆润，颜色鲜艳而自然。

闻气味。好的榴莲应该有着浓郁而诱人的香气，不同的品种有着不同的香味，如奶香、花香、草香等。

摸质感。好的榴莲应该有着适度的硬度和弹性，不要太软或太硬，用手轻轻按压果皮，应该能感觉到果肉的饱满和弹性。

听声音。好的榴莲应该有着清脆而响亮的声音，用手指轻轻敲击果皮，应该能听到空洞而清晰的声音。