蔬菜有哪些(常见的蔬菜种类名称大全)
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蔬菜是指可供人类食用的植物的果实、茎、叶、花、根、芽等。蔬菜是人类重要的食物来源,含有丰富的营养物质,如维生素、矿物质、膳食纤维等。
根据蔬菜食用器官的不同,可以将蔬菜分为以下几类:
叶菜类:叶菜类蔬菜是蔬菜中种类最多的一类,主要包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、茼蒿、香菜、茴香等。
根茎类:根茎类蔬菜主要包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、胡萝卜等。
球茎类:球茎类蔬菜主要包括大蒜、洋葱、韭葱、百合、荸荠等。
果菜类:果菜类蔬菜主要包括西红柿、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、番茄等。
花菜类:花菜类蔬菜主要包括花椰菜、青花菜、西兰花等。
菌类:菌类蔬菜主要包括蘑菇、金针菇、香菇、木耳、银耳等。
豆类:豆类蔬菜主要包括黄豆、绿豆、豌豆、扁豆、豇豆、蚕豆等。
此外,还有一些蔬菜不属于以上任何一类,如蕨菜、空心菜、莴苣、茴香菜、荠菜、马齿苋、苦苣菜等。
常见的蔬菜种类名称大全如下:
类别 蔬菜种类
叶菜类 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、茼蒿、香菜、茴香、荠菜、空心菜、娃娃菜、芥兰、莴笋、苦苣、油麦菜、黄秋葵、紫苏、黑芝麻
根茎类 萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、胡萝卜、大蒜、洋葱、韭葱、百合、荸荠
球茎类 大蒜、洋葱、韭葱、百合、荸荠
果菜类 西红柿、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、番茄、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒
花菜类 花椰菜、青花菜、西兰花、宝塔花菜、卷心菜、抱子甘蓝、紫甘蓝、羽衣甘蓝
菌类 蘑菇、金针菇、香菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸、海鲜菇、草菇、平菇、杏鲍菇、姬松茸、鸡腿菇、金针菇、香菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸、海鲜菇、草菇、平菇、杏鲍菇、姬松茸、鸡腿菇
豆类 黄豆、绿豆、豌豆、扁豆、豇豆、蚕豆、芸豆、豇豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米
蔬菜种类繁多,营养丰富,是人们日常饮食中不可缺少的一部分。建议多吃新鲜蔬菜,可以帮助补充人体所需的各种营养物质,促进健康。
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