黄油是什么做的（黄油是动物油还是植物油）

黄油是什么做的

黄油（Butter）是一种由牛奶加工而成的固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油的主要成分是乳脂，约占80%-85%，此外还含有少量的蛋白质、乳糖、水等。乳脂是牛奶中脂肪分子的聚集体，具有独特的香味和口感。

黄油的制作方法是将牛奶加热到50-60℃，然后加入乳酸菌进行发酵，使牛奶中的乳糖分解为乳酸。乳酸可以使牛奶中的蛋白质凝固，形成凝乳。将凝乳加热到60-70℃，然后进行搅拌，使凝乳中的水分和乳脂分离。将分离出来的乳脂冷却后，就是黄油了。

黄油是动物油还是植物油

黄油是动物油，因为它是从动物的乳汁中提取的。植物油是从植物种子或果实中提取的，如花生油、大豆油、橄榄油等。

黄油有哪些材料做成

黄油的主要材料是牛奶，其中乳脂含量越高，黄油的质量就越好。此外，黄油的制作过程中还会加入少量的盐和其他香料，以调节口味。

黄油是什么做成的油

黄油是从牛奶中提取的乳脂，因此黄油是一种动物油。乳脂是牛奶中脂肪分子的聚集体，具有独特的香味和口感。