海石花的做法（海石花的功效与营养价值）

海石花除了能凉拌还能这样做，清甜滋补，女人要常吃

曾经在微博上看到这样一句话“你生长在礁石上，成一朵朵花。阳光下，海水里，灿烂若霞。风浪让你成长，咸苦把你养大，贫瘠无土的礁石竟成了你不弃不舍的家。”

觉得这句话真的好美，他写出了这朵花的坚韧，有种《爱莲说》中莲花的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。但是始终都不知道这是描写什么花的句子，既然写海，那便是大海中的花朵，可是海中之花少之又少，渐渐地，这个愿望就成为了夙愿。

直到前几天，嗓子干哑肿胀，吃了好多药都不见好。同事给我推荐了这“蜂蜜海石花”，这道小食。一听到“海石花”这个名字，我思绪仿佛又回到了几年前。同事给我拿来一小包，跟我说，在他们老家广东潮汕那边，这个花是经常来做甜品汤的。

只要有小孩子嗓子不舒服或者中暑了，大人们就会用这个花做点给孩子们吃下。并且因为此花生长在石头上，所以叫做海石花。

听了此花被他说得那么神奇，我赶紧按照他说的方法制作，效果真是神奇，做法在下面，有需要的小伙伴赶紧制作起来！

【菜品名称：】清甜蜂蜜海石花

【菜品准备：】海石花25克、食用白醋2勺、蜂蜜适量、纯净水

【制作方法：】

步骤1、准备25克的海石花，这种东西在北方的市场很少有卖的，不过在网上能够搜索到，一定要找是广东发货的哦，这是那边的特色。

步骤2、买回来的海石花都是干燥的，并且成团的，首先要做的就是清洗它。用凉水把海石花泡发开，会看到上面附着的小石子和小贝壳等，这些都是正常的，不要太在意，大致清洗一下就好。期间大概只有10分钟就好哩。

步骤3、把海石花泡发到图中的样子，把清洗好的海石花放到锅里煮，家里的常用锅具加大概2000ml的水就可以了。如果想让里面的胶质物出来的更好，可以选用高压锅或者其他压力锅，只需要500ml 的水就可以了。

步骤4、因为海石花毕竟还是海里的物质，是有一定腥气的，所以可以加入两汤匙食用白醋去腥味。

步骤5、开大火，一直煮沸海石花，等到锅里的水少下去了，我们可以明显的看到海石花水变得浓稠，这就是海石花中的胶质物被煮出来了，这也是让我们吃了之后会清润的主要物质。可以多煮一会儿，让胶质物多挥发一些。

步骤6、等看到海石花在锅里已经很粘稠了，就可以关火过滤了，一般买海石花的时候，会赠送过滤网，如果没有用纱布也可以，不过要记得，纱布要叠加个三四层，可以过滤得更干净。

步骤7、把过滤好的海石花水放到玻璃容器中，等待自然，如果等不及，可以放到冰箱里。等到全部晾凉了就会看到海石花的水已经结冻，变成凉粉一样的，QQ弹弹的。这时候就可以用刨丝器把它切成丝啦。

步骤8、我是这么使用刨丝器的，各位如果有更好的方法就更好啦。除了刨丝，还可以切成条或者块。我更加喜欢丝的口感。

步骤9、把刨丝好的海石花丝，放到一个干净的碗里，将准备好的蜂蜜按照自己喜欢的甜度加进海石花粉里面啦。

步骤10、这样，一份缓解喉咙酸痛的海石花蜂蜜凉粉就做好啦！是不是乍一看还有点像燕窝，说实话，真的可以用作燕窝平替哦！

【制作要领与小贴士：】

1. 海石花虽然是海洋制品，虽然有些腥味儿，但是只要加白醋去腥就足够了，千万不要用生姜料酒之类的。

2. 呈海石花水的容器一定要是玻璃款的，不要用塑料，高温之下，塑料还是有毒的。

3. 最后如果不喜欢蜂蜜的味道或者蜂蜜过敏的小伙伴可以换成牛奶或者椰奶，总之就是喜欢什么用什么啦！