醴怎么读拼音什么意思(醴的读音和释义)
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醴,汉语二级字, 读作醴(lǐ)。1、甜酒。2、甜美的泉水:醴泉。
现代释义
(1) 甜酒。
(2) 甜美的泉水:~泉。
醴〈名〉
lǐ
(1) 形声。字从酉(yǒu),从豊(lǐ),豊亦声。“豊”意为“等级系列”,引申指“五谷等级系列”。“酉”指“**”、“发酵”、“酿造”。“豊”与“酉”联合起来表示“五谷等级系列酒”。本义:采用稻、麦、粟、黍等不同等级的谷子酿造的系列酒。特指:美酒。说明:古代把五谷看成一个等级体系,有如下的等级次序:稻处最高等级,以下依次是麦、黍、粟、菽。
(2) 同本义 [sweet wine]
醴,酒一宿孰也。——《说文》
醴齐。——《周礼·酒正》。注:“醴,犹体也。成而汁滓相将如今恬酒矣。”
或以酏为醴。——《礼记·内则》
醴者,稻醴也。——《礼记·杂记》
且以酌醴。——《诗·小雅·吉日》
为酒为醴。——《诗·周颂·丰年》
酒醴异气,饮之皆醉。——王充《论衡》
君子之交淡如水,小人之交甘如醴-----《庄子.山木篇》
(3) 又如:醴杯(酒杯);醴酒(甜酒);醴齐(醴酒,甜酒)
(4) [形] 甘,甜 [sweet]
地出醴泉。——《礼记·礼运》
甘雨时降,万物以嘉,谓之醴泉。——《尔雅》
醴泉出山。——《尚书·中候》。注:“醴,甘也。”
非梧桐不止,非练实不食,非醴泉不饮。-----《庄子·秋水篇》
醴泉自地出。——《资治通鉴》
(5) 又如:醴泉侯(酒的别称);醴液(甘美的泉水)
(6) 中药剂型一种 [drug]。俗称药酒。如:醴酒(药酒);醪醴(中药剂型之一。即药酒)
(7) 液汁 [juice; sap]。如:木醴(树流出的液汁)
(8) 水名 [Li River]。如:醴泉
(9) 通“礼”礼法,规范、仪式的总称 [ceremonial rites and regulations]
出请醴宾。——《仪礼·士昏礼》
若不醴,则醮用酒。——《仪礼·士冠礼》
历史
人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒,但是,根据古代的资料,中国很早就掌握了蘖的制造方法,也掌握了用蘖制造饴糖的方法。酒和醴在中国都存在,但是由于时代的变迁,醴后来被酒所取代。用谷芽酿造的醴消失了,但口味类似于醴,用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。在古代,人们也称之为醴。
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入中国,新中国成立后,尤其是80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,中国已成为世界第二啤酒生产大国。像远古时期的美索不达米亚(Mesopot**ia)和古埃及人一样,中国远古时期的醴也是用谷芽酿造的,即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴,商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴。《周礼 天官 酒正》中有“醴齐”,醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料。此外,中国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史。
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